میوه خشک

اگر اهل مصرف میوه خشک هستید و دوست دارید به صورت دقیق و کامل با خواص، مزایای مصرف و نحوه خشک کردن این آبنبات‌های طبیعی آشنا شوید، ادامه این مقاله را دنبال کنید.

میوه خشک چیست؟

میوه خشک یا چیپس میوه، میوه‌ای‌ با حجم کم و فشرده است که آب آن به طور کامل تبخیر و خشک شده‌‌است. روش‌های خشک کردن و تهیه چیپس میوه ممکن است خانگی یا صنعتی باشد که در قسمت‌های بعدی با آنها آشنا می‌شوید.

آیا میوه‌ها پس از خشک شدن خواص خود را از دست میدهند؟

بسیاری از افراد تصور می‌کنند میوه‌ها پس از خشک شدن خواص خود را از دست می‌دهند و ارزش غذایی کمی دارند. این تصور چندان درست و علمی نیست، زیرا میوه‌ها پس از خشک شدن تنها مقدار کمی از ویتامین سی خود را از دست می‌دهند اما هم‌چنان دارای آنتی اکسیدان، فیبر و عناصر مغذی هستند.

روش‌های مختلف خشک کردن میوه و تهیه چیپس میوه

اگر هیچ تجربه و شناختی از خشک کردن میوه نداشته باشید، ممکن است فکر کنید این کار بسیار آسان است و مهارتی را نیاز ندارد. اگر چنین فکری را درباره خشک کردن میوه دارید، خوب است بدانید که این کار بر خلاف فکر شما، چندان راحت نیست و نیازمند تجربه، مهارت و صبر است.
در نظر داشته باشید خشک کردن میوه را به هر روش و سبکی که انجام دهید، باید اصول آن را رعایت کنید، در غیر این صورت خرواری از میوه‌های بدون استفاده برای شما باقی می‌ماند.

آموزش قدم به قدم خشک کردن میوه در خانه

اگر مانند گذشته‌ها مایلید تا میوه خشک را به روش خانگی در منزل تهیه کنید، باید مراحل زیر را به دقت انجام دهید.

ابتدا میوه‌های سالم و رسیده را با آب سرد بشویید.
پس از شست‌وشو، میوه‌ها را با پارچه تمیزی کاملا خشک کنید تا رطوبتی بر روی آنها باقی نماند. برای خشک کردن برخی از میوه‌ها مانند:توت فرنگی و انگور بهتر است از آبکش استفاده کنید.
پس از آنکه مطمئن شدید، میوه‌ها کاملا خشک شدند، آنها را با فاصله کم بر روی یک توری از جنس استیل یا پلاستیک بچینید و روکشی از جنس تفلون بر روی توری بگذارید.
در مرحله بعد میوه‌ها را داخل یک سینی بزرگ قرار دهید و آن را با استفاده از یک پایه مانند: آجر بر روی زمین و در معرض آفتاب بگذارید. استفاده از پایه به این دلیل است که میوه‌ها در تماس با زمین مرطوب قرار نگیرند. برای آنکه آلودگی و یا حشرات به داخل میوه‌ها نفوذ نکند، باید روکش محکمی بر روی میوه‌ها در نظر بگیرید.
هنگامی که هوا تاریک می‌شود، حتما از میوه‌ها بازدید کنید تا رطوبتی به آنها نرسیده باشد.
برای آنکه میوه‌های شما به این روش خشک شوند، باید چند روز صبر کنید. نشانه آماده شدن میوه‌ها تردی و خشک شدن کامل میوه‌هاست.

خشک کردن سریع میوه در خانه با استفاده از فر

مراحل زیر به طور کامل به شما توضیح مید‌هد تا با استفاده از فر منزل خود، میوه‌ها را خشک کرده و چیپس میوه تهیه کنید.

ابتدا میوه‌های مد نظر خود را با آب شست‌وشو داده و آنها را خشک کنید.
اگر دوست دارید میوه‌ها شکل ظاهری خود را بهتر حفظ کنند، آنها را به مدت ده دقیقه درون مخلوط آب و آبلیمو قرار دهید.
قبل از قرار دادن میوه‌ها در فر، آنها را به اندازه‌های یکسان برش دهید. برخی از میوه‌ها مانند:هلو، شلیل و سیب علاوه بر برش دادن باید پوستشان هم گرفته‌شود تا سریع‌تر و بهتر خشک شوند.
میوه‌ها را پس از برش درون سینی فر با فاصله قرار دهید. در این مرحله حتما باید سطح میوه‌ها را با توری بپوشانید تا مچاله و لوله نشوند.
درجه حرارت مناسب فر برای خشک کردن میوه‌ها، بین ۵۴ تا ۷۱ درجه است. هر چه میوه‌ها نازکتر باشند، درجه حرارت فر باید به عدد ۵۴ نزدیکتر باشد.
پس از مدت زمان ۶ تا ۱۲ ساعت میوه‌های خشک شده شما در فر آماده هستند.
خشک کردن میوه داخل مایکروفر

نکته‌ای مهم برای جلوگیری از برشته شدن میوه‌ها در فر:

برای آنکه میوه‌ها در فر حالت پخته پیدا نکنند و کامل خشک و خوشمزه شوند، در فر را نبندید و به حالت نیمه‌باز بگذارید.

خشک کردن میوه با استفاده از دستگاه میوه خشک کن

اگر میوه خشک جز همیشگی تنقلات روزانه شما به حساب می‌آید و یا قصد دارید از طریق تولید میوه خشک کسب‌وکاری را برای خود راه بیندازید، روش‌های خانگی را فراموش کنید، چرا که این روش‌ها دشوار، هزینه‌بر و زمان‌بر است و برای هدف شما نتیجه مطلوبی نخواهد داشت.
برای تولید مقدار زیادی از میوه خشک باید یک دستگاه میوه خشک کن تهیه کنید. خوبی این دستگاه این است که در مدت زمانی کوتاه، حجم زیادی از چیپس میوه را به صورتی بهداشتی به شما تحویل می‌دهد.

کار با دستگاه میوه خشک کن هم نیازمند رعایت نکات و اصولی‌ است که در ادامه بیشتر با آن آشنا می‌شوید.

ابتدا میوه‌های تمیز و برش‌خورده را در حالت و قسمت خشک کردن میوه دستگاه قرار دهید. دمای مناسب برای خشک کردن میوه‌ها در این مرحله ۵۷ درجه است.
پس از گذشت ۲۴ ساعت میوه‌ها را بررسی کنید تا به طور کامل و یکنواخت خشک شده باشند. برخی میوه‌ها بسته به ضخامت خود ۲۴ ساعت و برخی دیگر به بیش از ۲۴ ساعت برای خشک شدن، زمان نیاز دارند.
برای آنکه بتوانید میوه‌ها را از دستگاه خارج کنید و مطمئن شوید که کامل خشک شده‌اند، باید خشک، بدون رطوبت و سفت باشند.

مزایای مصرف میوه خشک

اگر به خوردن میوه خشک عادت کنید و علاقه‌مند شوید، با مصرف و تغذیه از آن بدن خود را سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی سالم و مغذی خواهید کرد و دیگر نیازی نیست سراغ تنقلات مضر و مصنوعی مانند:چیپس، پفک و … بروید.

مزایای مصرف میوه خشک عبارتند از:

میوه خشک با توجه به حجم کم، کالری و انرژی بالایی که دارد، مصرف آن به عنوان یک میان وعده سالم برای سرکار، ورزش‌های سنگین مانند:کوهنوردی بسیار مناسب است.
اگر شما میوه‌ای خارج از فصل را هوس کنید، میوه خشک این نیاز و هوس را به خوبی برآورده می‌کند تا حسرت هیچ میوه‌ای را دل نداشته‌باشید.
میوه خشک به دلیل آنکه تمام آب خود را از دست داده است، ماندگاری بالایی دارد. از همین رو می‌توانید چیپس میوه را تا ماه‌ها استفاده کنید و نگه دارید.
برای آن دسته از کودکانی که برای خوردن میوه‌های تازه بی‌میل هستند و لجبازی می‌کنند، میوه خشک جذاب‌ترین و سالم‌ترین خوراکی و جایگزین میوه است.
شما می‌توانید با خشک کردن میوه‌های اضافی منزل خود و مصرف آنها از اسراف و هدر رفتن مقدار زیادی میوه جلوگیری کنید.

کاربردهای جذاب و مفید میوه خشک

پذیرایی جشن تولد با یک میان وعده سالم

پذیرایی مجالس

در اغلب مجالس، مهمانان با خوراکی‌هایی پذیرایی می‌شوند که تکراری و معمولی‌ است. شما با پذیرایی میوه خشک از مهمانان خود، به مجالس خود رنگ و بوی تازه‌ای می‌بخشید و آنها را با مواد مغذی سالم و طبیعی پذیرایی می‌کنید.

مصرف میوه خشک در رژیم های غذایی

اگر رژیم و یا محدودیت مصرف قند داشته باشید، قطعا استفاده از شکر و قندهای مصنوعی برای شما ممنوع است. برای آنکه بتوانید رژیم خود را به مدت طولانی حفظ کنید و در عین حال قندی سالم را مصرف کنید، بهترین راه استفاده از میوه‌های خشک است. این نوع میوه‌ها با داشتن کالری پایین، انرژی و عناصر مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کنند و خللی در کاهش وزن شما ایجاد نمی‌کنند.
البته در نظر داشته باشید که برای مصرف میوه‌های خشک باید حد و اندازه معقولی را رعایت کنید؛ در غیر این صورت مصرف بیش از اندازه آن ممکن است باعث اضافه‌وزن شود.

معرفی نمونه‌هایی از میوه خشک و شناخت خواص آنها

به طور کلی میوه‌هایی که برای خشک شدن مورد استفاده قرار می‌گیرند شامل:زردآلو، هلو، سیب، توت، انبه، انجیر، و … هستند. در این قسمت با خواص و فواید آنها بیشتر آشنا می‌شوید.

با وجود همه فواید و خواصی که برای میوه‌های خشک ذکر کردیم، اما دقت داشته باشید که در مصرف آنها نباید زیاده‌روی کنید. پزشکان میزان مصرف ایده‌ال میوه خشک را روزانه یک تا دو لیوان می‌دانند و بیش از این مقدار را توصیه نمی‌کنند.

چگونه خرید میوه خشک را بدون دردسر و با اطمینان انجام دهید؟

در زمان‌های گذشته میوه‌های خشک بیشتر در روستاها و باغات اطراف شهر برای فروش ارائه می‌شدند. بهداشتی نبودن، عدم دسترسی راحت برای خرید از جمله معایب اینگونه خریدها بود.
خوشبختانه امروزه، افرادی خلاق و پرتوان در زمینه میوه خشک تولیدات خود را به صورت گسترده انجام می‌دهند و به صورت اینترنتی به فروش می‌رسانند. برای خرید اینترنتی باید قبل از خرید، از کیفیت و اعتبار آن فروشگاه اطمینان حاصل کنید.
به طور مثال برخی فروشگاه‌ها برای آنکه شکل ظاهری میوه حفظ شود و زیبا به نظر برسد، از دی اکسید گوگرد استفاده می‌کنند. اگر شما به گوگرد حساسیت داشته‌ باشید، باید از فروشگاهی خرید کنید که از گوگرد استفاده نمی‌کنند.

مزیت خرید از فروشگاه میان وعده های سالم هیل شید

فروشگاه میان‌وعده‌های سالم هیل شید میوه‌های خشک متنوعی را با عطر و طعمی سالم و طبیعی تولید و در بسته‌بندی‌های مناسب عرضه می‌کند. شما با خرید اینترنتی از این فروشگاه می‌توانید تنقلات سالم و مغذی خود را در کمترین زمان ممکن و بدون دردسر اتلاف وقت و رفت‌وآمد تحویل بگیرید.

شرایط نگهداری از میوه خشک و چیپس میوه

اگر از میوه خشک و چیپس میوه در شرایطی استاندارد و صحیح نگهداری کنید، مطمئن باشید تا یکسال برای شما دوام خواهد داشت.
ظرف درداری که به طور کامل بسته می‌شود، بهترین ظرف برای نگهداری میوه‌های خشک است تا آلودگی، حشرات و رطوبت به داخل آن وارد نشود.

آیا میوه خشک قیمتی نجومی دارد؟

بسیاری از افراد سراغ میوه‌های خشک نمی‌روند زیرا فکر می‌کنند قیمت آنها بسیار بالا و نجومی ا‌ست. درست است که میوه خشک قیمت پایینی ندارد و در مقایسه با تنقلات دیگر کمی گران‌تر است اما اگر این میوه‌ها را به صورت گرمی و در اندازه‌های کوچک تهیه کنید قیمت آن به‌صرفه‌تر خواهدشد و از خواص آن بی‌بهره نمی‌مانید.
میوه خشک از سالم‌ترین و مغذی‌ترین تنقلاتی‌ست که میتوانید در سبد غذایی خود قرار دهید. این قندهای طبیعی با داشتن عناصر مفید، انرژی مورد نیاز دن شما را تامین میکنند و تاثیر چندانی در افزایش وزن شما ندارند.
شما به روشهای مختلف خانگی و با استفاده از میوه خشک کن می‌توانید میوه‌ها را خشک کنید. انتخاب این روشها به سلیقه، بودجه و شرایط شما بستگی دارد.

اگر می‌خواهید میوه‌های خشک را با اطمینان و بدون زحمت تهیه کنید، پیشنهاد ما به شما خرید از فروشگاه اینترنتی هیل شید است. این فروشگاه در نهایت دقت وکیفیت سفارشات شما را ثبت می‌کند و در مدت زمانی کوتاه تحویل می‌دهد.