موز خشک

موز خشک قطعاتی از موز هستند که به روش های مختلف خشک شده اند. موزها همیشه قبل از خشک شدن پوست کنده می شوند. می توانند به صورت برش های طولی یا برش های گرد یا تکه هایی از آن باشد. به موز خشک شده چیس موز هم گفته می شود. از آنها در آشپزی استفاده می شود و یا می توان از آنها به عنوان یک میان وهده سالم استفاده شود. در برخی از کشورها موزهای خشک را با روغن نارگیل سرخ می کنند تا ترد شوند. قطعات موز به صورت مکانیکی خشک می شوند و با استفاده از آفتاب و روش هایی مانند خسک کردن موز با استفاده از مایکروویو، خشک کردن موز با استفاده از بخاری و غیره به صورت میوه خشک در می آیند.

در برخی از شرکت ها با استفاده از دی اکسید گوگرد فراوری می کنند تا جلوی سیاه شدن آنها گرفته شود. برخی دیگر به آن شیرین کننده های مصنوعی اضافه می کنند تا شرینی محصولات خود را متمایز کنند. طعم دهنده های اضافی هم غالبا استفاده می شود. علاوه بر این شما موزهای خشک شده را با پوست هم می توانید در بازار ببینید، این موزها در کشورهایی مانند برزیل تولید می شوند. از آنها برای تولید پودر موز هم استفاده می شود که در برخی از نان های تجاری استفاده می شوند.

شما می توانید موزهای خشک شده کامل تایلندی را هم پیدا کنید که دارای شکلی یکنواخت هستند و در عسل فرو رفته اند. اما لزوما دارای یک شکل یکنواخت نیست و شرکت های مختلف می توانند بسته به سلیقه و نوع بسته بندی که دارند موزهای اسلایس شده با شکل های متفاوت را تولید کنند.

ولی هیل شید در تولید خود متعهد است که به امن ترین شکل ممکن موز خشک را برای مصرف کننده خود مهیا کنید. ما از هیچ ماده غیر طبیعی در خشک کردن محصولاتمان استفاده نمی کنیم.

ارزش غذایی موز خشک

بسته به روشی که تولید می شود ارزش غذایی متفاوتی می تواند داشته باشد. موزی که با استفاده از آفتاب خشک شده با موزی که با استفاده از شکرهای رنگی تزئین شده اند دارای ارزش غذایی متفاوتی می باشند. در ادامه شما می توانید ارزش غذایی آنرا مطالعه بفرمایید.

خواص و مضرات

موز خشک بسیار خوشمزه و فوق العاده است چونکه طعم موز تازه را به خوبی تداعی می کند. موزهای تازه شاید همیشه در دسترس نباشند، بنابراین گزینه ای ایده آل هستند که شاید همیشه در دسترس باشند. از فواید آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

یک منبع عالی از مواد معدنی است

موز خشک سرشار از پتاسیم است و یک گزینه ایده آل برای ورزشکاران است. فیبری که در موز وجود دارد روده شما را به کار می گیرد. کربوهیدرات های موجود در آن به دو شکل کربوهیدارات های ساده (بخصوص فروکتوز) و کربوهیدراتهای پیچیده (آمیدون) موجود است. یک میان وعده عالی برای کودکان است. برخلاف شکلات های پر از چربی که از نظر مواد معدنی ضعیف هستند؛ و می توانید انرژی (و نه چربی) مورد نیاز شما را تامین کند.

درمان اسهال

موز خشک خاصیت قابض دارد و در درمان اسهال موثر است. همچنین تعادل مایعات را تنظیم می کند. موز حاوی فیبر است که باعث تقویت نظم و ترغیب سلامت سیستم گوارش می شود. یک موز متوسط تقریبا 10%  فیبر مورد نیاز یک فرد در یک روز را تامین می کند. موز همچنین به عنوان یک روش برای درمان اسهان توصیه می شود به طوری که در رژیم عذایی BRAT که مخفف موز، برنج، سیب و نان تست است به کار برده می شود. اسهالی می تواند منجر به از دست رفتن آب و الکترولیت هایی مانند پتاسیم شود. موز می تواند جایگزینی برای این مواد مغذی از دست رفته باشد. بر اساس مطالعه ای که در سال 2012 صورت گرفته است غذاهای پر فیبر می توانند نفخ، گاز و گرفتگی معده افراد مبتلا به بیماری التهاب روده (IBD) را بر طرف کند و علائم را بهبود ببخشد. موسسه کرون و کولیت آمریکا توصیه می کنند که از موز به عنوان یک میان وعده سالم در رژیم غذایی استفاده شود.

درمان حالت تهوع

موز خشک شده حالت تهوع صبحگاهی را درمان می کند. خوردن آن به عنوان میان وعده در فواصل منظم از بروز این مشکل جلوگیری می کند.

درمان بواسیر

از آنجا که موز به تنظیم حرکت روده کمک می کند بواسیر را درمان می کند. موز خشک حاوی فیبر است که هر دو باعث تقویت نظم و ترغیب سلامت سیستم گوارش می شود. یک موز متوسط تقریبا 10%  فیبر مورد نیاز یک فرد در یک روز را تامین می کند. موز همچنین به عنوان یک روش برای درمان اسهان توصیه می شود به طوری که در رژیم عذایی BRAT که مخفف موز، برنج، سیب و نان تست است به کار برده می شود. اسهالی می تواند منجر به از دست رفتن آب و الکترولیت هایی مانند پتاسیم شود. که این محصول می تواند جایگزینی برای این مواد مغذی از دست رفته باشد. بر اساس مطالعه ای که در سال 2012 صورت گرفته است غذاهای پر فیبر می توانند نفخ، گاز و گرفتگی معده افراد مبتلا به بیماری التهاب روده (IBD) را بر طرف کند و علائم را بهبود ببخشد. موسسه کرون و کولیت آمریکا توصیه می کنند که از موز به عنوان یک میان وعده سالم در رژیم غذایی استفاده شود.

چیپس موز و ترک سیگار

یکی از جالبترین خواص موز خشک شده کمک به ترک سیگار است. ویتامین های B و B2 به همراه منیزیم و پتاسیم موجود در موز به خلاص شدن از اعتیاد به نیکوتین کمک می کند.

خواص موز خشک برای لاغری

موز حاوی مقدار زیادی فیبر و مقدار کمی چربی است و به راحتی قابل هضم است. یک موز 100 گرمی حاوی حدد 90 کالری است که با توجه به این میزان می تواند به وجود فیبر موجود در موز خشک هم امیدوار بود. با توجه به تمام مزایایی که دارد استفاده از آن در رژیم غذایی مناسب به نظر می رسد. بنابراین افرادی که به وزن خود اهمیت می دهند نیازی به حذف موز از رژیم غذایی خود ندارند.

درمان بی خوابی

همه ما می دانیم که خواب خوب برای حفظ سلامتی پوست و مو شما چقدر خوب است. ملاتونین هورمونی است که باعث تنظیم خواب در بدن انسان می شود و تریپتوفان یک اسید آمینه است که برای تولید هورمون خواب ضروری است.

سندرم پیش از قاعدگی را با موز خشک شده درمان کنید

ویتامین B، سروتونین، تریپتوفان، دوپامین و غیره در موز به مبارزه با علائم PMS، نوسانات نامنظم خلقی و افسردگی کمک می کند.

مضرات موز خشک شده

موز خشک مغذی است و منبع خوبی از فیبر و پتاسیم را فراهم می آورد اما فقط مقدار کمی از آنها به صورت طبیعی تولید می شوند. برخی از آنها پخته می شوند و برخی دیگر سرخ می شوند و برخی هم از قند و طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی استفاده می کنند. این نوع موزهای خشک شده خواص بالا را به همراه ندارند و می توانند چربی و قند را به همراه داشته باشند.

به عنوان مثال برند تولید کننده موز خشکی که از روغن نارکیل و شکر سفید برای طعم دهی به موز استفاده می کند، برای 50 گرم آن شده 10 گرم چربی را در اختیار مصرف کننده قرار می دهد که 8 گرم آن چربی اشباع شده است که انجمن قلب آمریکا درباره آن هشدار می دهد که این ماده می تواند کلسترول بد شما را بالا ببرد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را افزایش دهد. شما باید در هنگام خرید موز خشک به صورت عمده یا به صورت خرده شما باید به برند و برچسب بسته موز توجه کنید تا متوجه شوید که 100% طبیعی و بدون استفاده از طعم دهنده است. یک وعده چیپس موز می تواند 120 گرم کالری داشته باشد که به عنوان یک میان وعده بد نیست تا زمانی که کالری مورد نیاز روانه تان را دریافت نکرده اید می توانید از موز خشک شده استفاده کنید. توجه داشته باشید که مصرف بیش از اندازه آن می تواند منجر به چاقی شود.