کوکی آیسینگ
کوکی آیسینگ یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی است که پخت ساده‌ای دارد. این شیرینی سالم و مقوی را می‌توانید برای کودکان درست کرده و در کیف مهدکودک آن‌ها قرار دهید.
اگر شما هم به دنبال پخت یک شیرینی فوق‌العاده خوشمزه با طراحی زیبا و خاص هستید که در کنار طعمی فوق‌العاده عالی، روش پخت بسیار ساده‌ای نیز داشته باشد، ما به ما کوکی آیسینگ را پیشنهاد می‌کنیم. از این شیرینی برای پذیرایی در مجالس و مهمانی‌های مختلف مانند شب یلدا، جشن تولدها و غیره استفاده می‌شود. شما می‌توانید ابزار و قالب‌های تهیه‌ی آن‌ها را در طرح‌های مختلف تهیه کرده و کوکی‌های متنوعی داشته باشید. ازآنجایی‌که کوکی آیسینگ‌ها شیرینی رژیمی و مقوی هستند، هم برای کودکان و هم برای میان وعده بزرگ‌سالان پیشنهاد مناسبی هستند.
این کوکی‌ها انواع مختلفی دارند که همه‌ی آن‌ها با رویال آیسینگ در رنگ‌های مختلف تزئین می‌شوند. البته برای استفاده باید حتماً کوکی آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید تا رویه‌ی خامه‌ای و خوشمزه‌ی آن‌ها سفت بماند و آب نشود. برای آشنایی بهتر با این کوکی راحت و نحوه‌ی پخت و تزئین آن تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
کوکی آیسینگ
برخی از ما به دنبال درست کردن خوشمزه‌ترین شیرینی و کوکی‌هایی هستیم که در کنار طعم و مزه‌ی فوق‌العاده عالی که دارند، راه پخت ساده‌ای نیز داشته باشند و مجبور نباشیم مراحل سختی را برای تهیه‌ی آن طی کنیم. در این مقاله سعی کرده‌ایم تا ساده‌ترین راه درست کردن کوکی آیسینگ که هم نتیجه‌ی کار خوشمزه باشد و هم استفاده از آن آسان است را در اختیار شما قرار دهیم. از این دستور می‌توانید برای تزئین کوکی‌های قندی و خوشمزه خود در هر مناسبتی استفاده کنید.
ازآنجایی‌که تزئین کوکی آیسینگ امری بسیار مهم و سرگرم‌کننده است که باعث زیباتر شدن شیرینی و کوکی شما خواهد شد و همه می‌توانند این کار را انجام دهند، جا دارد که به توضیح روش‌های تزئین کوکی‌ها نیز بپردازیم البته تزئین شیرینی‌ها امری سلیقه‌ای است و هرکس متناسب با سلیقه خود می‌تواند به بهترین شکل این کار را انجام دهد.
آموزش پخت کوکی آیسینگ
برای شروع کار باید ابتدا کوکی را آماده کنید و سپس بعد از خنک شدن، آن را تزئین کنید. این شیرینی 535 کیلوکالری دارد و شما می‌توانید آن را در مدت 5 تا 15 دقیقه و به‌راحتی آماده کنید اما برای تهیه‌ی یک کوکی آیسینگ خوشمزه و راحت، ابتدا باید بدانیم به چه چیزهایی احتیاج خواهیم داشت.
اطلاعات تغذیه‌ای
شما همچنین می‌توانید این شیرینی خوشمزه و آسان را برای کودکان درست کرده و از آن به عنوان یک خوراکی مقوی در کیف مدرسه و مهدکودک آن‌ها استفاده کنید. جالب است بدانید که با خوردن یک دانه کوکی آیسینگ 535 کیلوکالری، 136 گرم کربوهیدرات، 1 گرم پروتئین، 1 گرم چربی، 2 میلی‌گرم کلسترول، 21 میلی‌گرم سدیم، 134 گرم قند و 17 میلی‌گرم کلسیم جذب بدن خواهد شد. این شیرینی ساده و رژیمی علاوه بر کودکان برای بزرگ‌سالان نیز میان وعده‌ای مناسب است.
این کوکی‌های تزیینی زیبا متناسب با هر جشن و تعطیلات با یک دستورالعمل آسان تهیه می‌شوند که در ادامه به‌طور کامل توضیح داده شده‌اند.
روش پخت کوکی آیسینگ
قبل از پخت، ابتدا بهتر است بدانید که کوکی آیسینگ چیست؟ این شیرینی‌ها که به کوکی شکری معروف است و خوشمزه‌ترین میان وعده‌ی سالم است، در طعم‌های مختلف و به شکل‌های متنوع درست می‌شوند. کوکی آیسینگ انواع مختلفی دارد از جمله کوکی آیسینگ ساده، کوکی شرت، کوکی آیسینگ هیل شید کوکی آیسینگ رویال و غیره که هرکدام روش پخت و تزئین متفاوتی دارند. این کوکی‌ها که با رویال آیسینگ تزئین می‌شوند بهترین ایده‌ها برای مناسبت‌هایی مانند شب یلدا، جشن کریسمس و سایر مهمانی‌ها خواهند بود. البته پس از پخت به سلیقه‌ی هر فرد تزئین می‌شود؛ اما ابتدا روش پخت آن را بیان می‌کنیم.
مواد لازم برای پخت:
- 225 گرم کره نرم شده در دمای محیط
- 225 گرم شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل یا هر عصاره دیگر
- 450 گرم آرد شیرینی
ابزار کوکی آیسینگ که می‌توانید آن‌ها را از لوازم قنادی تهیه کنید؛ مانند قالب شیرینی، قیف، رنگ خوراکی و غیره.
طرز تهیه کوکی آیسینگ شکری
ابتدا شکر را به کره‌ی نرم شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملاً یکدست و کرم رنگ شود حال تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدداً با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید. سپس آرد و نمک را هم به مواد اضافه و با دست آرام مخلوط کنید تا خمیری نرم و نچسب به دست آید. دقت کنید که آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.
خمیر به دست آمده را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. سپس آن‌ها روی تخته، پلاستیک و یا کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کرده و قالب بزنید. شما می‌توانید قالب‌ها را متناسب با سلیقه و یا مجلسی که در نظر گرفته‌اید قالب بزنید.
برای مثال از قالب کیک برای جشن تولد و از درخت کریسمس برای این جشن استفاده کنید و یا برای تهیه کوکی آیسینگ ولنتاین می‌توان از قالبی به شکل قلب یا هر طرح دلخواه استفاده کرد و برای پخت کوکی آیسینگ یلدا قالب انواع میوه‌ها را تهیه کرده و در آخر با رنگ متناسب آن‌ها را تزئین کنید.
در آخر اجازه دهید کوکی‌ها در فر در دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 7 یا 8 دقیقه بپزد تا کمی طلایی‌رنگ شوند و پس از خنک شدن آن‌ها را بردارید.
مواد لازم برای تزئین روی کوکی
- 1 پیمانه پودر قند
- 1 قاشق غذاخوری شیر
- 2 قاشق چای‌خوری شربت طعم دار
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل یا عصاره بادام
- رنگ خوراکی دلخواه
روش تزئین
برای تهیه‌ی مواد تزئین این کوکی قندی، ابتدا شکر را الک کرده سپس شربت ذرت را با آن مخلوط کنید. شیر را کم‌کم اضافه کنید تا مواد به غلظت مناسب برسد حال با استفاده از همزن، مایه را هم بزنید تا هیچ توده‌ای داخل آن باقی نماند و بعد رنگ خوراکی را کم‌کم اضافه کنید تا به مواد رنگ دلخواه شما برسد. سپس مقداری از مواد را داخل یک قیف ریخته و یا با قاشق روی کوکی‌هایی که خوب خنک شده‌اند را تزئین کنید. مجدداً کوکی‌های تزئین شده را در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شوند و مواد روی شیرینی سفت شوند.
نکات مهم برای تزئین کوکی آیسینگ
- بعد از پختن کوکی‌ها می‌توانید آن‌ها را به هر شکلی که دوست دارید تزئین و رنگ‌آمیزی کنید. برای پخش کردن مواد روی کوکی از قیف و یا یک قاشق استفاده کنید.
- نکته‌ی مهمی که برای تزئین باید به آن دقت کنید، خنک شدن کوکی‌ها است. اگر شیرینی‌ها به خوبی خنک نشده باشند مواد روی آن آب خواهند شد و شکل نمی‌گیرند پس پیشنهاد می‌کنیم که کوکی‌های پخته‌شده را در یخچال بگذارید تا خوب سرد شوند.
- اگر هنگام تزئین کوکی‌ها متوجه شدید که مواد سفت شده و یا د.ر کاسه‌ها پوست ایجاد شده است، نگران نباشید این اتفاق به دلیل شکر وجود در مواد رخ داده است و با یک‌بار مخلوط کردن دوباره‌ی مواد رفع خواهد شد.
- سعی کنید عصاره زیادی به آن اضافه نکنید وگرنه طعم آن بر طعم فوق‌العاده‌ی خامه‌ی روی کوکی آیسینگ غلبه می‌کند.
آیا می‌توان کوکی آیسینگ را فریز کرد؟
به‌طورکلی، کوکی آیسینگ ماهیتی یخچالی و خنک شونده دارد و باید در یخچال یا جایی خنک نگهداری شود. شما می‌توانید تعداد زیادی کوکی درست کرده و آن‌ها را در فریزر نگهداری کنید تا در مواقع مختلف از آن استفاده کنید؛ اما قبل از فریز کردن کوکی‌ها باید ابتدا مطمئن شوید که خامه روی آن‌ها کاملاً سفت شده است سپس آن‌ها را در کیسه‌ها یا ظروف سربسته فریز کنید و قبل از سرو در دمای اتاق یا در یخچال ذوب کنید.