چیپس انبه خشک

انبه خشک ما بدون افزودن شکر و بدون گوگرد است و یک میان وعده عالی برای بچه ها و تمام خانواده است. این غذای گرمسیری به میزان مناسب شیرین است تا طعم آن برای مدت ها زیر دندان شما بماند. انبه کم قند یک میان وعده سالم و خوشمزه است. این میوه خشک حاوی فیبر غذایی ، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است.

انبه خشک، یک میان وعده پر انرژی

برش های خشک انبه تحت یک فرآیند کم آبی قرار می گیرند که در آن رطوبت میوه از بین می رود. آنها دارای بافت جویدنی و طعم شیرین مطبوعی هستند که با فرایند خشک شدن تقویت می شوند. انبه خشک رنگ نارنجی خود را حفظ می کنند، پس از خشک شدن به نارنجی تیره تری تبدیل می شوند.

جغرافیا و تاریخچه انبه و انبه خشک

انبه در گروه بادام هندی و پسته قرار می گیرد که از خانواده Anachardiaceae است. انبه از هزاران سال پیش وجود داشته و قرن ها در طول شبه قاره هند کشت می شده است. این میوه ملی هند ، پاکستان و فیلیپین است. این گیاه را می توان در هر منطقه گرمسیری عاری از سرما یافت و در سال 1861 با موفقیت به ایالت فلوریدا معرفی شد.

انبه برای تقویت قوای جسمی و جنسی

انبه نیمی از میوه های گرمسیری تولید شده در سراسر جهان را تشکیل می دهد. در فصل تابستان انبه به وفور در ایران یافت می شود و قیمت مناسبی دارد ولی برای کسی که طعم مثال زدنی آن را چشیده و مثل من عاشق آن شده است چه کند؟ جواب: برش های خشک انبه در تمام طول سال در دسترس هستند.

ارزش غذایی انبه خشک

یک سوم فنجان برشهای انبه خشک شده حدود 160 کالری دارد و مقدار مناسبی ویتامین A را تأمین می کند. انبه خشک شده همچنین سرشار از مواد شیمیایی شیمیایی ، فیبر غذایی و ویتامین C است.

موارد مصرف انبه خشک

خشک انبه اسلایسی را می توان دوباره آب رسانی کرد و به عنوان پایه ای برای سالاد میوه ، کیک یا بستنی استفاده کرد. برش های انبه را نیز می توانید به یک مشت اضافه کنید تا عطر و طعم شیرین استوایی به آن اضافه شود.

انواع انبه خشک

انبه خشک اغلب به صورت ورقه ای در می آید که ممکن است شامل سولفیت باشد تا ماندگاری آن افزایش یابد و انبه نرم بماند. انواع انبه خشک ارگانیک می توانند چسبناک تر و خوردن آنها دشوارتر باشد. انبه منجمد خشک تر و اغلب فاقد شکر اضافه شده است. انبه که آب نبات یا متبلور شده قبل از خشک شدن در مخلوط آب و شکر غوطه ور می شود.

خواص و مزایای انبه خشک

گیاه آن از گروه میوه های پسته‌ای است و طبعی به شدت گرم دارد. انبه میوه ای تابستانی است و سرشار از ویتامینهای  A/K/B/C است.

خواصی که خرید انبه خشک از هیل شید دارد:

تقویت کننده قوای جنسی است.

بسیار مقوی بوده و تقویت کننده تمام قوای بدن است. البته با توجه به اینکه انبه سرشار از ویتامین E است  برای بهبود عملکرد هورمون های جنسی و افزایش میل جنسی بسیار موثر است. اگر مدتی است که دچار بی میلی شده اید بهتر است کمی انبه میل کنید.

خواص انبه خشک شده برای پوست

افزایش خاصیت الاستیسیته پوست: انبه خشک سرشار از ویتامین‌ ای و سی است که به تولید کلاژن کمک می‌کند. کلاژن عامل اصلی بازسازی سلول‌های پوست و افزایش الاستیسیته است. عواملی چون آلودگی هوا، تغییرات آب و هوایی و مشکلات ژنتیک می‌توانند موجب از بین رفتن خاصیت ارتجاعی پوست و افتادگی آن شوند.

کاهش چین و چروک ها: ویتامین سی با فرآیندهای شیمیایی که باعث تخریب سلول‌ها و ایجاد چروک می‌شوند، مبارزه می‌کند. استفاده موضعی از انبه روی نواحی پر چروک و در معرض آسیب توصیه می‌شود.

مرطوب نگه داشتن پوست: ویتامین ای برای برطرف کردن خشکی پوست و جوان نگه داشتن آن ضروری است. انبه منبع غنی این ویتامین است.

لایه برداری: اسیدهای آلفا هیدروکسی موجود در انبه باعث می‌شوند سلول‌های مرده پوست از بین بروند.

انبه خشک یبوست را برطرف می کند.

انبه خشک حاوی فیبرهایی است که حرکات روده ها را تنظیم کرده و از یبوست پیشگیری می کند. این میوه برای کاهش التهاب مخاط معده فوق العاده است. انبه سرشار از آنزیم های گوارشی است که به هضم غذا و به تجزیه ی پروتئین ها کمی می کند. به همین دلیل است که برای مقابله با حالت اسیدی معده مفید بوده و به هضم راحت غذا کمک می کند. انبه دارای مقدر زیادی اسید گالیک است. بنابراین سیستم هضم را ضد عفونی و تمیز می کند.

موارد منع مصرف انبه خشک

• ممکن است مصرف انبه یا انبه خشک برای بعضی افراد ایجاد نفخ بکند که برای رفع این معضل باید آنرا با زنجبیل خورد.
• زیاده روی در مصرف انبه برای افرادی که طبع گرم دارند، مضر است. و همینطور چون گرم است برای گرم مزاجان مناسب نیست و این اشخاص باید آنرا با سکنجبین بخورند.
• انبه در تأثیر قرص های وارفارین (که یک داروی رقیق کننده ی خون است) ممکن است اختلال ایجاد کند. اگر این دارو را مصرف می کنیدبهتر است احتیاط لازم را رعایت کنید.

چرا خرید انبه خشک از هیل شید به صرفه تر از خشک کردن انبه در خانه است؟

• سال هاست ما در هیل شید تجربه خشک کردن انواع میوه به خصوص انبه را داشته ایم و این تجربه باعث تولید چیپس انبه خشک شده با کیفیت شده است.
• انبه های خشک ما در فصل تابستان تولید و در سردخانه های مجهز هیل شید برای یک سال نگهداری می شوند. با توجه به تهیه انبه تازه در فصل فراوانی آن قیمت چیپس انبه مناسب خواهد بود.
• خرید انبه برای تولید چیپس انبه با حجم زیاد انجام می شود. همین دلیل دیگری برای مناسب بودن قیمت انبه خشک در هیل شید است.
• خط تولید میوه خشک در هیل شید مکانیزه بوده و به بهترین کیفیت انبه خشک بسته بندی شده را از ما دریافت می کنید.

مراحل خشک کردن انبه در هیل شید

برای تهیه انبه خشک اسلایس اورگانیک مراحل زیر انجام می شود:

1. ابتدا انبه های تازه در خط شستشوی مکانیزه میوه های تازه چندین مرحله در تشت های شستشو چرخانده و شستشو می شوند.
2. انبه ها در سبد های تمیز وارد مرحله پوست گیری می شوند.
3. بعد از پوستگیری انبه ها وارد بخش برش می شوند و با دستگاه اسلایر مخصوص در سایز مناسب به شکل چیپسی برش داده می شوند.
4. انبه های برش خورده به دست پرسنل واحد خشک کردن میوه، برای خشک شدن در سینی های دستگاه های خشک کن میوه منظم چیده می شوند.
5. دستگاه به روی دما و فشار مشخص و مناسب برای خشک کردن انبه تنظیم و برای چند ساعت در دستگاه باقی می مانند.
6. پرسنل در حین خشک شدن انبه ها مدام به وضعیت آنها سرکشی دارند. تا انبه ها بیش از حد آب خود را از دست ندهند.

بعد از خشک شدن مناسب میوه ها اسلایس انبه خشک را در ظرف های درب دار بزرگی که درب آن ها به خوبی داخل ظرف را ایزوله نگه می دارد، بسته بندی شده و به سردخانه ها منتقل می شوند.

لیستی از خواص انبه خشک:

1. انبه بسیار مقوی بوده و تقویت کننده بدن است .
2. انبه تقویت کننده قوای جنسی است .
3. رنگ صورت را درخشان می کند .
4. دهان را خوشبو می کند .
5. ادرار آور است .
6. یبوست را برطرف می کند .
7. انبه دارای مقدر زیادی اسید گالیک است . بنابراین سیستم هضم را ضد عفونی و تمیز می کند .
8. انبه تمیز کننده خون می باشد .
9. خوردن انبه بوی بد بدن را از بین می برد .
10. انبه و انبه خشک حرارت بدن را کاهش می دهد و تب را پائین می آرود .
11. برای رفع اسهال مفید است .
12. از بین بردن سردرد، تنگی نفس و سرفه
13. برای درمان بواسیر مفید است.
14. عطش را برطرف می کند.